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当苹果手机收到短信时屏幕显示英文，可能有以下几种原因。
1、短信内容包含英文：如果短信内容包含英文单词或句子，手机会自动显示为英文，这是正常的显示方式，无需担心。
2、手机语言设置问题：如果手机的语言设置不正确，可能会导致短信显示异常，请检查手机的“设置”中的语言选项，确保手机语言与短信内容匹配，如果手机语言设置为英文，而短信内容包含中文，则可能会出现显示异常的情况，此时可以尝试更改手机语言设置，看看是否可以解决问题。
3、短信应用问题：有时短信应用本身可能存在问题，导致显示异常，可以尝试重启短信应用或重启手机来解决该问题，如果问题仍然存在，可能需要卸载并重新安装短信应用。
4、系统问题：在某些情况下，系统的问题可能导致短信显示异常，可以尝试更新手机系统或进行系统恢复来解决该问题。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助，他们可以通过专业的技术知识和工具来诊断和解决问题。